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高雄場林景和場長表示,該果實去籽機械係經過多次修正及試驗才研發完成,手動式果實去籽機因操作容易,又可提升果乾製作的便利性及產品安全性,因此受到蜜棗產區農會和食品廠歡迎,並成功應用於製作去籽蜜棗乾。
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高雄場指出,除了手動式去籽機,該場亦研發電動去籽機,更具省工效益,可以節省人力成本並紓緩去籽人力的工作辛勞,更適合蜜棗乾的大量生產。運用去籽機械再搭配高雄場研發的棗子蜜煉技術,使蜜棗乾食用方便又更具風味。蜜棗鮮果機械去籽後,食用時可省去吐籽的不便,機械去籽在蜜棗果實中留下的孔洞,可縮短果乾製程中的煉煮時間,是具健康美味、節省人工又兼具食用便利性的技術研發。
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